Eine ganz einfache Idee, um deine Verdauung mit dieser cremigen Süßkartoffelsuppe zu stärken…

Warum Süßkartoffelsuppe?

Diese cremige **Süßkartoffelsuppe** ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch besonders magenfreundlich. Wenn dein Magen empfindlich ist oder du etwas Warmes brauchst, ist diese Suppe genau das Richtige für dich. Sie ist **vegan**, leicht verdaulich und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

Zutaten

• 600 g Süßkartoffeln, geschält
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2–3 EL Kokosmilch
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL geräuchertes Paprika
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung der Suppe

1. **Süßkartoffeln** würfeln und zusammen mit der klein gehackten **Zwiebel** und dem zerdrückten **Knoblauch** in einem Topf mit **Olivenöl** anbraten.

2. Nach etwa 5 Minuten die **Gemüsebrühe** hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die **Süßkartoffeln** weich sind.

3. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, solange sie noch heiß ist.

4. **Kokosmilch**, **Zitronensaft**, **geräuchertes Paprika**, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und kurz erwärmen.

Besondere Note mit Chiliöl

Zutaten für das Chiliöl

• 3 EL Olivenöl
• ½ TL Chili-Flocken
• 2 EL Rote-Bete-Saft
• Prise Salz

5. Für das Chiliöl das **Olivenöl** in einer kleinen Pfanne erhitzen und die **Chili-Flocken** hinzufügen. Kurz anbraten, dann vom Herd nehmen und mit **Rote-Bete-Saft** und **Salz** vermengen.

Krosse Kichererbsen als Topping

Zutaten für die Kichererbsen

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Paprika
• ½ TL Kreuzkümmel
• Prise Salz

6. Die Kichererbsen mit **Olivenöl**, **Paprika**, **Kreuzkümmel** und **Salz** vermengen. Auf einem Blech ausbreiten und im Ofen etwa 20 Minuten bei 200 °C rösten, bis sie knusprig sind.

Präsentation der Suppe

Serviere die Suppe in einer Schüssel, garniere sie mit dem **Chiliöl**, den knusprigen **Kichererbsen** und frisch gehackter **Petersilie**. Ein Hauch von grobem **Meersalz** und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer rundet das Ganze perfekt ab.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu lange kochen: Überkoche die **Süßkartoffeln** nicht, sonst wird die Konsistenz zu matschig.
• Das Pürieren vergessen: Vergiss nicht, die Suppe gut zu pürieren, um die Cremigkeit zu erreichen.
• Zu viel Salz: Geschmacklich sollte man erst später nachwürzen, um die Aromen nicht zu überdecken.

Fazit: Probiere es aus!

Diese **cremige Süßkartoffelsuppe** ist eine wunderbare Wahl für eine gesunde, leichte Mahlzeit. Egal, ob du sie als Abendessen oder einfach zum Wohlfühlen zubereitest, sie wird dich begeistern. Also, schnapp dir die Zutaten und lege direkt los – dein Magen wird es dir danken!