So ziehen Sie Schnitt- und Nachernte-Grünkohl für monatelangen Genuss

So ziehen Sie Schnitt- und Nachernte-Grünkohl für monatelangen Genuss

Wenn Sie herausfinden möchten, wie Sie Ihre Grünkohlernte maximieren können, lautet die einfache Antwort: Schneiden und nachwachsen lassen. Diese Methode ist nicht nur einfach, sondern auch die beste Möglichkeit, das Beste aus Ihrer Grünkohlernte herauszuholen.

Die Vorteile der Schnitt- und Nachernte-Methode

Indem Sie die äußeren Blätter in einem angemessenen Tempo ernten, ermöglichen Sie den jüngeren, inneren Blättern, weiter zu wachsen. Diese Praxis gibt Ihnen die Möglichkeit, den ganzen Sommer über Grünkohl zu genießen, ohne viel Platz in Ihrem Garten zu beanspruchen.

• Grünkohl kann einen Durchmesser von bis zu 76 cm und eine Höhe von über 60 cm erreichen.
• Sie können je nach Größe Ihres Haushalts und Ihrem typischen Grünkohlverbrauch auch mit weniger Pflanzen auskommen.

Wann können Sie Ihren ersten Grünkohl ernten?

Einer der ersten Gedanken, die Gärtner haben, ist, wann sie mit der Ernte beginnen können. Bei direkt ausgesätem Grünkohl können Sie bereits nach 55 bis 75 Tagen mit der Ernte rechnen. Transplantierter Grünkohl kann nach 30 bis 40 Tagen geerntet werden.

Solange die äußeren Blätter groß genug sind, können Sie ein paar Blätter ernten, bevor die Kaninchen sie entdecken – allerdings sollten Sie darauf achten, dies maßvoll zu tun. Solange der terminale Spross intakt bleibt, werden die Blätter weiter wachsen und Ihnen viele Monate Ernte bieten.

Tipps zum Grünkohlanbau

Grünkohl (Brassica oleracea) ist ein vielseitiges Gemüse, hier sind einige Gründe, warum:

• Er ist ein schattenliebendes Gemüse.
• Kann direkt im Boden, in Hochbeeten oder in Kübeln angebaut werden.
• Die Samen können etwa 6 Wochen vor dem letzten Frost drinnen vorgezogen werden.
• Kann im Frühling oder im Herbst gepflanzt werden.
• Verträgt sich gut mit Rüben, Gurken, Zwiebeln, Mangold und Kartoffeln.
• Mulchen hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten.

Grünkohlsamen aussäen

Wenn Sie sich ein kleines Päckchen Grünkohlsamen zugelegt haben, haben Sie es wahrscheinlich wegen seines Geschmacks oder seiner gesundheitlichen Vorteile getan. Die Samen sehen ähnlich aus wie Kohlsamen. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Pflanzen darauf achten, wo welche Sorte steht, da sie alle eine Zeit lang ähnlich aussehen.

Wenn Sie nicht auf die Keimung der Samen warten möchten, können Sie auch Grünkohl-Transplantate verwenden. Die Samen können mehrere Wochen vor dem letzten Frost im Frühling gesät werden.

Wasserbedarf für den Grünkohlanbau

Eine der wichtigsten Anforderungen für Grünkohl ist Wasser. Er benötigt 2,5 bis 5 cm Wasser pro Woche, um ein Welken zu verhindern. In besonders heißen Perioden ist ein Schattenschutz hilfreich.

Die Erde sollte gleichmäßig feucht bleiben, was durch eine Schicht Mulch, wie Heu, Stroh oder Rasenschnitt, erreicht werden kann.

Gesundheitsprobleme beim Grünkohlanbau verhindern

Stressieren Sie Ihre Pflanzen nicht. Geben Sie ihnen Wasser, Dünger und genug Sonne, und halten Sie das Unkraut fern. Praktizieren Sie Fruchtfolge und verwenden Sie saubere Erde beim Säen.

Grünkohlabstand

Es ist verlockend, so viele Pflanzen wie möglich in den Garten zu setzen, doch das sollte vermieden werden. Genügend Platz zwischen den Pflanzen fördert Sonnenlicht, Luftzirkulation und die Nährstoffversorgung.

Generell sollten die Abstände zwischen den Pflanzen 30 bis 45 cm betragen, mit 60 bis 90 cm zwischen den Reihen.

Grünkohl-Sorten, die es wert sind, angebaut zu werden

Hier sind einige empfehlenswerte Grünkohlsorten:

• Lacinato-Grünkohl: Auch bekannt als Dinosaurier- oder Nero di Toscana-Grünkohl.
• Scarlet-Grünkohl: Wunderschön anzusehen und äußerst frosthart.
• Red Russian: Reift in 50 Tagen und hat lockere, gezackte Blätter.
• Siberischer Grünkohl: Ideal für kalte Klimazonen.
• Redbor-Grünkohl: Süß und zuverlässig hoch wachsend.

Ernte von Schnitt- und Nachernte-Grünkohl

Grünkohl kann vom leichtesten Spross bis zu voll ausgewachsenen Blättern bis hin zu Temperaturen weit unter dem Gefrierpunkt geerntet werden. Um den Erntezeitraum zu verlängern, ernten Sie nur die äußeren Blätter.

Während Sie ernten, entfernen Sie auch gelbe oder beschädigte Blätter. Halten Sie eine regelmäßige Ernte-Routine ein, um wöchentlich frischen Grünkohl zu ernten.

Rezept für Grünkohlchips

Grünkohlchips gehören zu den beliebtesten Zubereitungsarten. Sie können sie im Airfryer oder im Ofen zubereiten. Die besten Chips beginnen mit frisch geerntetem Grünkohl.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C vor, waschen und trocknen Sie Ihren Grünkohl. Träufeln Sie Olivenöl darüber und massieren Sie es in die Blätter ein. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, verteilen Sie die Blätter auf Backblechen und backen Sie sie für 10 Minuten. Wenden Sie sie dann und backen Sie sie weitere 7 bis 15 Minuten, bis sie knusprig sind.

Fazit

Mit der richtigen Pflege und Technik können Sie aus Ihrem Grünkohlgarten das Maximum herausholen. Genießen Sie die Ernte in verschiedenen Gerichten und probieren Sie kreative Rezepte aus. Grünkohl ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein vielseitiges Gemüse, das Ihnen über Monate hinweg Freude bereiten kann.